买一斤多一点猪板油，家里的刀不锋利，可以让老板给切成小块，越小越好，不容易炸，太大了容易炸溅到手和脸，毁容就不好了 呵呵
用料
- 猪板油 1斤多
- 葱、姜片 适量
- 清水（自制猪油） 适量
做法步骤
1、用凉水下锅焯水，水开后煮个两三分钟捞出
2、用流动水冲洗干净杂质
3、洗净的油块放入锅中，添加适量清水煮开，转中火熬制，把水分熬干，期间要不时的搅拌，防止粘连
4、出油了加入葱、姜片，这时边搅拌，边把熬出的猪油舀到准备好的容器里（最好是搪瓷盆，有滤筛最好过滤一下）
5、熬到这个程度就可以了，再熬就糊了（油渣留下了可以做包子、饺子，味道很不错呢）
6、我没有滤网，用装调料的盒子过滤了一下
7、调料盒过滤的效果也不错呢（是放凉了倒入玻璃瓶中的）
8、一斤多板油就熬制了这么多，第一次熬制感觉效果还不错呢
小贴士
这样熬制的猪油味道真的不错，适合拌面，做糕点、炸油饼…