【清蒸小龙虾】 原料： 小龙虾 3斤 白醋 1杯 姜末 生抽 制作：1. 买回来的小龙虾放入大盆中， 加入没过小龙虾的清水，再倒入一杯白醋， 浸泡1个小时以上；
2. 用手捏住小龙虾， 反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净；
3. 再从虾的正面尾部的中间一片；
4. 将其虾肠从抽出来；
5. 放入蒸屉上，水开后， 将洗好的小龙虾放上去蒸；
7. 大火蒸上15分钟即可；
8. 将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中， 拌均匀， 制好调味料汁，吃时一起上即可。
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