乐山市，四川省辖地级市，位于四川中部，乐山最著名的景点当属乐山大佛和峨眉山两大景点，每年都有络绎不绝的人前往。
说到乐山除了最为著名的两大景点外，还有许多美食，其中最为有名的就是甜皮鸭。
来乐山，一定少不了品尝当地的特色美食，那么，你知道乐山有哪些特色美食吗？
以下我将盘点24款来四川乐山必吃的美食，看你有吃过哪些？排名不分先后。
甜皮鸭
甜皮鸭是四川乐山的特色美食，是乐山美食中的一颗明珠，制作技艺悠久。它皮脆肉嫩、味美，入口劲道，微甜和卤味有机交融。乐山甜皮鸭的香味悠长，微甜和卤味相得益彰。外皮酥脆，肉质鲜嫩，甜而不腻的口感让人一吃难忘。
海汇源老烧麦
海汇源老烧麦是乐山的一道美食，海汇源老烧麦以肉馅为主，制作精细，皮薄肉香，口感糯软，非常好吃。
钵钵鸡
钵钵鸡是四川乐山美食的代表之一，它以红油与鸡汤融合而成的红油钵钵钵鸡最为出名。钵钵鸡的特点是入口麻辣，香气扑鼻，特别是藤椒钵钵鸡更是麻辣鲜香。
犍为豆腐
犍为豆腐是四川乐山的一道美食，特别是油炸过的三角豆腐干，外表酥脆，夹上爽脆的萝卜丝，非常好吃。
跷脚牛肉
翘脚牛肉是四川乐山有名的特色美食，已经有一百多年的历史了。其选用新鲜牛肉、牛杂等食材，以特制的牛肉汤底烹制而成。汤底浓郁醇厚，不仅口感鲜嫩，而且非常滋补，深受人们喜爱。
豆腐脑
豆腐脑是四川乐山特色小吃之一，由豆腐脑、牛肉、肥肠、鸡丝、豆花等配料制成。豆腐脑可以加粉蒸肉或加牛肉等，口味可加清汤或清汤。
乐山烧烤
乐山烧烤，是乐山的美食名片之一，将各种食材以炭火烤制而成，独特的调味方法和烹饪技艺让每一串烧烤都成为美食。从羊肉串到豆皮，从玉米到豆腐，乐山烧烤的多样性和美味让人难以忘怀。
油炸串串
油炸串串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香，是一种源自乐山的地方风味小吃。油炸串串形式与烧烤类似，区别在于烹饪方式，油炸串串是"炸"制而成，口感香脆可口。
九妹凤爪
九妹凤爪是四川乐山美食中的一道招牌菜，无论是原先位于府街中段还是鼓楼街，都受到欢迎。九妹凤爪的辣味浓郁，口感爽脆，Q弹，特别是蒜香口味，非常诱人。
西坝豆腐
西坝豆腐是四川乐山的一道传统美食，属于川菜系，已有400多年的历史。它由豆腐脑和牛肉、肥肠、酥肉、鸡丝等配料制成，色香味俱佳。西坝豆腐最好的是用滚烫的豆腐脑冲熟蛋液，口感Q弹。
蛋烘糕
蛋烘糕无疑是游乐山一道不可或缺的特色小吃，乐山的蛋烘糕，外酥内嫩，味道鲜美，令人回味无穷，其独特的口感和美味让无数食客流连忘返。据说雷四孃蛋烘糕最为有名。
注:推荐为个人建议，仅供参考。
冰粉凉糕
冰粉凉糕是乐山的一种特色美食，口味多样，非常好吃。推荐的店有：串妹花式冰粉、花式冰粉、糍粑冰粉等。其中，三鲜冰粉、花式冰粉、糍粑冰粉都是必点款。
注:推荐为个人建议，仅供参考
咔饼
咔饼是四川乐山的特色小吃，咔饼的外形和肉夹馍类似，也是用面饼子里面夹的菜或者肉，只是里面夹的东西会更丰富一些，最正宗的咔饼里面夹的是粉蒸肉。
清溪叶儿粑
清溪叶儿粑是四川乐山清溪镇的美食名片之一 。用料考究，工序繁复，个个富油饱满，口感软糯瓷实。叶儿粑精选优质糯米和大米磨粉做粑皮，芽菜和新鲜猪肉精心翻炒制成咸馅，红豆和白砂糖、红糖、猪板油、核桃仁翻炒制成甜陷，刚蒸熟时洁白而有光泽。
夹江马村鱼头
夹江马村鱼头是四川乐山夹江的一道名菜。鱼上铺放了藿香和葱，热汤往上面一浇一刨，香气扑鼻。一个鱼头有2斤重，肉炖得软烂，一嗦脱骨，非常鲜美。
干绍面
干绍面是四川乐山的一道面食类特色美食，在乐山当地可谓是家喻户晓。干绍面更注重的是火候和面条的劲道口感，面条不能太粗，也不能太细，绍子选用芽菜与碎肉一起在锅里翻炒，然后加入各种佐料。
乐山牛肉面
乐山牛肉面是四川乐山的一道面食类美食，选用新鲜牛肉和拉面，以高温煮制而成。牛肉鲜嫩可口，面条筋道有弹性。牛肉面的汤底醇厚，口感鲜美多汁，让人吃后难以忘怀。
峨眉鳝丝
峨眉鳝丝是峨眉山最有名的江湖菜之一，鳝丝入口柔滑细嫩，色泽红亮，香味独特。它先用香葱、藿香、香葱、酸菜等调辅料烹饪，然后加入鳝丝。
赵鸭子
赵鸭子是乐山的一道传统美食，已有80余年的历史。无论是甜皮鸭还是其他卤味，乐山赵鸭子用心做好每一款产品，给食客带来可靠、可信的独特味觉和美食体验。
徐凉糕
徐凉糕是乐山苏稽的一道传统美食，以米凉糕、红糖为主要原料制作而成。它不仅口感绵密细腻，而且红糖的香甜和米凉糕的清爽相互融合，非常美味。
乐山绵绵冰
乐山绵绵冰，是四川乐山的吃冰特色之一，凭着高颜值的外表，还有绵密入口即化的口感，让很多人喜爱。夏季的时候，没有什么比一碗冰冰凉凉的绵绵冰更合适的了。细腻的绵绵冰，入口即化，而且口味选择超级多。
八婆麻辣烫
八婆麻辣烫是乐山的一种热门小吃，以牛肉、羊肉、鸡肉、虾、蔬菜等为主要原料，放入麻辣锅中烧制而成。汤汁香辣可口，口感独特。
苏稽米花糖
苏稽米花糖是苏稽传统名产，至今已有一百多年历史了。是非物质文化遗产，也是中国国家地理标志产品。苏稽米花糖的前身为峨眉猪油谷花，始于清代以前。后由张吉武将其制作技术带到苏稽镇，并取名为苏稽米花糖。
粉蒸牛肉
粉蒸牛肉是四川地区的传统名菜之一，属于川菜系，主料是牛肉和大米，菜品鲜嫩醇香、麻辣鲜香，软嫩可口。
以上，就是我分享的24款来四川乐山必吃的美食，乐山真的有很多很多的美食，如果你喜欢吃，那么来乐山一定没有错。
