春节过去了，是不是吃得很开心？
自古以来，年夜饭都注重荤腥，所以大多数家宴都是以肉菜为主，吃多了难免会觉得油腻，同时也给肠胃增加了负担，所以适当的吃些素食是非常不错的选择。
如今是非常时期，家家户户是不是都储备了很多食材，打算安安静静的在家里待上几天呢？小小也在昨天去超市采购了一番，买了一大堆的食材，其中就有家人最爱吃的有机菜花，它不同于普通的菜花，花茎和花头更加松散，做起来更脆嫩好入味。
年后长胖的朋友们，有机菜花是名副其实的低脂菜，质地细嫩，食用后也容易被身体消化吸收，刮掉油脂排除宿便，同时它富含丰富的维C和维K，可以提高我们的免疫力，对身体好处多多！有机菜花我家偏爱做成干锅版，干香入味特下饭，而且做法非常简单，不需要什么复杂的调料，在家就能轻松复制，10分钟就能做一大盘。
【干锅有机菜花】特点——脆嫩可口，干香入味，好吃也好做
[食材]：有机菜花半颗，猪肉100克。
[调料]：生抽10克，老抽5克，蚝油5克，食盐3克，白糖3克。
[制作流程]：
第一步：菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后冲洗一遍放入锅中焯烫1分钟，控水捞出。
第二步：猪肉切片备用。
第三步：锅中倒入适量油，油热后下入肉片翻炒至变色。
第四步：再加入10克生抽，5克老抽和蚝油搅拌均匀。
第五步：倒入焯烫好的菜花，翻拌均匀。
第六步：加入3克的食盐和白糖，再加入少许清水，大火快速翻炒。
第七步：炒制锅中汤汁收干即可关火盛盘。
【技术小Tips总结】——
1、菜花先用盐水浸泡可以有效去除缝隙中的农药残留和虫卵，再经过焯烫可以使菜花更加脆嫩，在炒制时更好入味。
2、喜欢吃辣的朋友可以加一些小米辣或干红辣椒，这样吃起来味道微辣更加下饭。
3、放盐后加入少许清水大火翻炒，可以使菜花充分入味，同时随着温度的升高，菜花表面的水分逐渐蒸发，吃起来更加干香。
小小说——
这道【干锅有机菜花】是我家上桌率超高的菜品，比起普通的菜花，家人都更加吃这种细梗，入口脆嫩的有机菜花，咀嚼起来咯吱咯吱的，简单一炒就十分下饭，最重要的是它低脂健康，特别适合春节吃多了油腻的朋友们，所以，胖友们，来点低脂的蔬菜去去油腻，让身体重新回归活力和健康吧。
